Leopoldo Frigerio
La mia cucina si basa sul rigoroso rispetto della tradizione gastronomica Italiana, punto di partenza per rivisitazioni e sperimentazioni che danno nuovo slancio alla tradizione popolare.
Una laurea in scienze mi permette di “giocare” con la chimica dei miei piatti, sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti e tecniche di cottura.
Al42 nel 2015 da un’idea visionaria dello Chef e titolare dell’azienda, Leopoldo Adriano Frigerio.
Unendo una passione per la buona cucina ed un dottorato in Scienze Naturali alla voglia di proporre e rendere disponibile ad un pubblico il più vasto possibile l’alta cucina a prezzi abbordabili, ha ideato Al42 aprendo la prima sede in Via Baccina 42, a Roma.
L’esperienza ventennale dello Chef, formatisi presso strutture di prestigio a livello mondiale, ha permesso uno sviluppo di successo del progetto che si dimostra vincente a tal punto da arrivare in breve tempo ad essere un nome riconosciuto in tutta la capitale.
